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历史MQ: 如果给你30秒，可以简短介绍一下龍岛吗？
Stone: 这是一个家族企业，已经25年了。我们开了第一家店于1990年，是一个价位合理又美味的面包店。 MQ: 正好，可以给我们介绍一下龍岛的历史吗？ Stone: 当然。我的父母第一次从香港来到加拿大，他们决定开一家面包店店。我们的第一家店是在14街和肯尼迪，店面只有现在的一半大小。一年后，我们开了第二家门店在highway 7 和 bayview。而20年后，我们在多伦多市中心开了第三家，就在Ryerson大学旁边。 最开始只有3名厨师和我们一起。现在，我们已经扩大到30厨师和一共50名工作人员。 MQ: 开第一间的时候你有帮忙吗？ Stone: 我没有出生呢！ [哈哈，我忘了他有多年轻！]我出生在95年 ，今年21岁 。龍岛的成功是每个人的艰苦努力，特别是我的父母，每天在店里超过12个小时。 |
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独特之处
MQ: 所以龍岛有什么独特之处呢？和其他的香港茶餐厅有何不同？
Stone: 品质是我们前进25年的保证。我们密切关注每一个细节，烘烤过程中，如温度，湿度和时间。我们作为业主也积极参与在厨房烘培。但是，我们也给我们的厨师发挥空间。近日，我们在Food Network的甜甜圈竞赛里获了奖。 我有非常有经验的厨师（有的有30年的经验）与我们合作。几乎每个员工都和我们雇佣超过10年。我们给员工的薪酬高，也从来没有拖欠过薪酬一天！
MQ: 你有什么特别推荐吗？
Stone: 对于万锦市中心这家店特有的，我们有港式点心，馒头，和糖水比如芝麻糊。蜜茶也是特优的，生姜蜂蜜柠檬水是我个人最喜欢的。
Stone: 品质是我们前进25年的保证。我们密切关注每一个细节，烘烤过程中，如温度，湿度和时间。我们作为业主也积极参与在厨房烘培。但是，我们也给我们的厨师发挥空间。近日，我们在Food Network的甜甜圈竞赛里获了奖。 我有非常有经验的厨师（有的有30年的经验）与我们合作。几乎每个员工都和我们雇佣超过10年。我们给员工的薪酬高，也从来没有拖欠过薪酬一天！
MQ: 你有什么特别推荐吗？
Stone: 对于万锦市中心这家店特有的，我们有港式点心，馒头，和糖水比如芝麻糊。蜜茶也是特优的，生姜蜂蜜柠檬水是我个人最喜欢的。
MQ: 我对你们的在市中心的店很感兴趣。因为那是一个多元文化的地方。
Stone: 那家是在一个有140年历史的建筑里。一共有两层，二楼座位可坐60人，你会看到经常有顾客在那聊天或工作。
MQ: 我在Yelp上看到港式茶是龍岛最热销的产品。
Stone: 港式茶在每家商店都受欢迎。港式茶是从我们自己的秘方，共有7种不同的茶混合制成。我们还自己烘烤从巴西和哥伦比亚进口的咖啡豆。
Stone: 那家是在一个有140年历史的建筑里。一共有两层，二楼座位可坐60人，你会看到经常有顾客在那聊天或工作。
MQ: 我在Yelp上看到港式茶是龍岛最热销的产品。
Stone: 港式茶在每家商店都受欢迎。港式茶是从我们自己的秘方，共有7种不同的茶混合制成。我们还自己烘烤从巴西和哥伦比亚进口的咖啡豆。
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装修
MQ: 我刚走进来就觉得这里的装修很特别。
Stone: 我们不同的位置有不同的主题。在万锦市中心这家店是经典浪漫主义的装修。
Stone: 我们不同的位置有不同的主题。在万锦市中心这家店是经典浪漫主义的装修。
家
Victor, Stone and me (left to right)
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MQ: 你可以说一下你或者你父母的故事吗？
Stone: 我从8岁开始就帮着在厨房做事。我可以说，我有比人在我的年龄要更多的经验。有人问我为什么不去烹饪学校？我说我已经有了最好的老师就在我们的厨房！ 我妈妈毕业于滑铁卢大学数学编程。她曾在一些大公司，如汇丰银行， IBM和Scotiabank就职。但她决定开一家面包店，烤菠萝包（ BLB ） ！ MQ: 你妈妈的故事很有意思！很自豪是滑铁卢的毕业生！ |
传统的港式茶餐厅可以改变或加以改进 |
MQ: 所以你的下一步将是什么？ Stone: 我们希望能一步一步来。一家一家店经营好。我们还认为，传统的港式茶餐厅的印象是可以改变或加以改进，而并不只是开在比较破旧多店面。 我们非常注重实用性的一面。我们的食物味道鲜美，而且价格实惠。我们的5元套餐一定让你吃饱！ |
龍岛在多伦多一共有四家：
1. 31 Elm Street, Toronto
2. 328 Hwy 7 E, Unit 19. Richmond Hill
3. 7750 Kennedy Road, Unit 2-2a, Markham
and the new location
4. Downtown Markham ( Highway 7 and Warden), right beside the Cineplex VIP on 169 Enterprise Blvd.
1. 31 Elm Street, Toronto
2. 328 Hwy 7 E, Unit 19. Richmond Hill
3. 7750 Kennedy Road, Unit 2-2a, Markham
and the new location
4. Downtown Markham ( Highway 7 and Warden), right beside the Cineplex VIP on 169 Enterprise Blvd.
